Sono appena tornata dalla mia prima riunione di condominio, pallosissima e relativamente inutile…
Ma al mio rientro ad aspettarmi c’era una cosa molto, molto, molto buona, questa torta allo yogurt con panna alle fragole:

Perdonate la foto, ma non sono davvero capace, e perdonate anche il modo approssimativo con cui ho spalmato la panna, ma vi assicuro che è una delizia da mangiare!
Ingredienti per la torta:
3 uova
1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina per dolci
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

si sbattono prima le uova con lo zucchero e lo yogurt, si aggiunge poi piano piano la farina e il vasetto di olio, versato molto lentamente. Aggiungere vanillina e lievito per ultimi. Come vedete per fare questo dolce si usa il vasetto di yogurt come unità di misura per tutto!

Ingredienti per la panna alle fragole:
150 g di fragole
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
200 g di panna fresca

Per fare la panna alle fragole bisogna molto semplicemente fare una riduzione di fragole da aggiungere alla panna appena montata. Tagliare le fragole in piccoli pezzi e metterle in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone, quando il composto inizia a diventare liquido frullarlo con un mixer a immersione. Nel frattempo montare la panna e aggiungervi quindi il composto di fragole.
Usate alcune fragole lasciate da parte per decorare, e vi prego, non copiate la mia decorazione perché rovinereste il dolce!!
Rocca, Lenz, Frikki, Piri o chi vi pare, se volete fare un salto, fino a domani un pezzettino di torta ci dovrebbe essere anche per voi :)